Vous avez envie de faire bouger les choses et de participer à la construction du monde de demain, tout en vous régalant et en passant de bons moments ? Ce projet est fait pour vous !

Dans un cadre chaleureux et intimiste, nous souhaitons vous proposer une offre végétale à 360° (visez un peu : restauration, coffee shop avec viennoiseries, épicerie, glacier😉), selon les paliers de financement atteints -voir plus bas-.

Pour cela, nous avons besoin de VOUS !

Forts d’une grande expérience et d’un savoir-faire unique dans le domaine de la restauration végétale, nous avons décidé de poser nos valises dans la plus belle ville du monde (si, si, c’est vrai😘) : Besançon !

Notre but, vous proposer des produits savoureux et uniques, autant ceux qui sortiront de nos fourneaux que ceux que nous aurons soigneusement sélectionnés pour garnir les rayons d’une épicerie sélective.

Nos spécialités ? Des kebabs et burgers vegans aussi bluffants que délicieux, pour lesquels nous avons développé nos propres “viandes” végétales uniques et exclusives à notre établissement. Sans oublier nos desserts gourmands et nos boissons maison.

Que vous soyez vegan ou non, il n’y a pas d’autre mot pour le dire : vous allez "kiffer" notre cuisine ! En témoignent ces lignes écrites par des journalistes sur notre précédent établissement, Vegan Hero, adresse incontournable et réputée de comfort food ouverte depuis 4 ans à Paris (que nous avons fermé pour ce nouveau départ à Besançon) :

“À priori, c’est “the place to be” pour les vegans… Mais finalement, tout le monde pourrait bien s’y plaire !” (Eat-List, mars 2021)

“Les plats sont concoctés avec tant d’amour qu’ils raviraient même les plus sceptiques d’entre vous (...) la viande ne vous manquera plus jamais” (Le Bonbon, octobre 2020)

👩‍🍳 🍔 Restauration Végétale

Côté cuisine, on vous promet du fast-GOOD maison, généreux et abordable. À la carte, des kebabs, des burgers, des frites, des pâtisseries et des boissons (chaudes, froides, alcoolisées ou non). Et pourquoi pas des plats du jour, selon l’inspiration du Chef et les saisons.

Chez Veggie’s Corner, la carte sera volontairement réduite pour garantir du fait-maison.

Nous cuisinerons à partir de produits frais et bruts, et nous nous fournirons auprès de producteurs locaux autant que possible (mais aussi avec des fournisseurs triés sur le volet avec qui nous travaillons depuis longtemps, et qui nous offrent la meilleure qualité pour nos produits).

☕️ 🥐 Coffee Shop et Viennoiseries

Quoi de mieux que de commencer la journée avec une viennoiserie croustillante (même quand on est vegan😉) et un bon café ? Nous aimerions vous proposer un coffee shop accueillant servant des cafés, croissants, pains au chocolat et autres douceurs artisanales et réconfortantes.

🛍️🧀🍭🍫 Épicerie (si le second palier de la cagnotte est atteint)

Pour que les bisontins et les francs comtois puissent accéder à une gamme encore plus large de produits végétaux, nous souhaitons vous apporter la possibilité d’acheter chez nous divers articles uniques et exclusifs (sélection de “fauxmages” innovants, produits essentiels pour la cuisine de tous les jours, snack pour des pauses gourmandes, similis carnés originaux, etc.).

🍦 Glacier (si le troisième palier de la cagnotte est atteint)

Une recette de crème glacée incomparable et déclinable à l’infini. Onctueuse, généreuse, aux saveurs rehaussées par des ingrédients nobles, il est possible qu'elle fasse l'effet d'une petite bombe à Besançon !

☀️🍹👌Terrasse (si le quatrième et dernier palier de la cagnotte est atteint)

Du soleil, de l’oxygène, de l'espace ! Il n’y a pas que nos petites plantes qui ont besoin d'être en extérieur ! Au retour des beaux jours, vous serez certainement nombreux à avoir envie de pouvoir déguster nos spécialités attablés à l’air libre. La Mairie de Besançon s’est montrée favorable à notre demande d’installation d’une terrasse devant l’établissement, reste maintenant à pouvoir la financer et en faire votre petit cocoon de chill 🤗

NOS VALEURS

- - VEGGIE'S C R N E R Vegans depuis 13 ans (Alexandre) et 5 ans (Orianne), nous avons à cœur de promouvoir le véganisme en continuant à le rendre accessible à tous.

Nous voulons montrer qu’un mode de vie responsable, éthique et facile est possible.

Au premier rang de nos valeurs se trouvent bien évidemment nos choix éthiques, mais sont également primordiaux pour nous la qualité et l’excellence au travail, l’esprit de solidarité, et l’enthousiasme !

Nous donnons le meilleur de nous mêmes en toute circonstance, grâce à notre force de caractère et à notre positivisme à toute épreuve !

Nous avons hâte d’ouvrir les portes de Veggie’s Corner afin d’apporter un espace végétal à Besançon, dans lequel tout le monde (végé, omnivore, curieux, personne perdue dans la rue... 😆) sera le bienvenu.

OU ET QUAND

Veggie’s Corner ouvrira dans les premiers mois de 2022 en plein cœur du centre historique de Besançon, dans une rue bien connue des gourmands et des gourmandes : la rue Claude Pouillet.

Petit indice, l’immeuble qui accueillera notre établissement a été construit sous Charles Quint, la date 1544 est gravée sur sa façade.

AVANCÉE

Beaucoup de chemin a déjà été parcouru, et nous avons bien travaillé !

Le local commercial dans lequel nous nous sommes installés était inoccupé depuis une dizaine d’années. Nous y avons fait installer l’eau chaude, l'électricité, le téléphone, le chauffage, la ventilation et l’extraction… Il y a eu quelques démolitions et quelques aménagements à faire. Le gros-œuvre est désormais terminé. La cuisine est équipée.

Il nous reste encore quelques matériels à acheter, de la décoration à peaufiner, de petits travaux à terminer… Des dépenses publicitaires sont également à prévoir tout comme l’achat de matières premières, des dépenses logistiques, et l’acquisition de certains équipements spécifiques coûteux pour développer le projet dans son ensemble (épicerie, glacier, etc).

Nous vous détaillons tout cela plus bas, dans la partie dédiée au financement, dans laquelle nous vous exposons en détail ce qui reste à accomplir et les points pour lesquels nous avons besoin de vous et de votre soutien.

VEGGIE'S CORNER

VEGGIE'S CORNER