BackBackMenuCloseSluitenPlusPlusSearchUluleUluleUluleChatFacebookInstagramLinkedInTwitterYouTubefacebooktwitterB Corporation

ROOF FOOD

gezonde maaltijden met lokale dakgroenten

Bizidee steunt dit project

Een goed idee? Doe er meer mee!

Over het project

ROOF FOOD zaait, kweekt en oogst groenten op het dak. De vruchten worden geplukt voor het bereiden van heerlijke en gezonde catering. Voor wie het met eigen ogen wil zien organiseert ROOF FOOD teambuildingactiviteiten op haar dak rond tuinieren, koken en creativiteit. We willen graag gezonde en ecologische voeding dichter brengen bij het brede publiek en daarbij een sterk en duurzaam verhaal brengen:

  • door het promoten van vegetarische maaltijden met biologische groenten, geleverd in herbruikbare verpakking door een fietskoerier sparen we jaarlijks heel wat ton CO2 uit.
  • mensen die buiten het reguliere arbeidscircuit vallen willen we een nieuwe kans geven door middel van sociale tewerkstelling. 
  • ROOF FOOD is een coöperatieve vennootschap en wil haar boontjes graag zelf doppen, onafhankelijk van structurele subsidies.

In 2015 lanceerden we met trots onze eerste dakmoestuin. Op het dak van restaurant Gaston experimenteerden  we op 50 vierkante meter met verschillende soorten substraten in houten bakken. We teelden er klassiekers zoals komkommers, boontjes en wortels maar ook enkele ‘speciallekes’ zoals muntchocolade, honingverbena en saffraankrokus. Na deze testfase zijn we klaar voor het echte werk! 

© Canopy ⎜ groendaken en groengevels

Dit voorjaar leggen we een tweede dakmoestuin aan van 500 m² op bedrijvencentrum De Punt. Daarnaast komt de keuken van ROOF FOOD onder hetzelfde dak. Vanaf deze zomer nemen wij het korte-keten verhaal dus zeer letterlijk. Met jullie hulp kunnen we ons succesverhaal verder zetten!

Waarvoor dient het bedrag?

Jullie centen gebruiken we voor de aankoop van de aarde alsook het plantgoed voor het aanleggen van onze daktuin. Een professioneel irrigatiesysteem voorziet de planten van voldoende water. Daar de inspiratie u tegemoet zal waaien bij het kokerellen temidden van de ingrediënten, voorzien wij naast de moestuin ook een mooi dakterras met alle nodige infrastructuur om ook buiten aan de slag te gaan in het seizoen.

Concreet zoeken wij € 7000 voor volgende investeringen:

  • plantgoed (€ 500)
  • aarde + irrigatiesysteem (€ 4500)
  • outdoor keuken (€ 2000)

Over de projecteigenaar

Ik ben Sabien, geboetseerd uit West-Vlaamse klei maar blijven plakken aan Gentse bodem. Handelsingenieur van opleiding en bovendien gebeten door ecologie. 

Vrienden en familie zullen jullie vertellen dat ik gepassioneerd ben door lekker eten, een veelvraat zullen sommigen misschien zelfs beweren. Af en toe lust ik ook wel een lekker stukje vlees, maar als ik de keuze heb, dan ga ik voor vegetarisch. Gewoon omdat het keilekker en gezond is, en bovendien ecologisch.

Ik woon op een boot, veel zon maar weinig plaats. Daar ik ook graag met mijn voeten op de grond sta en met de handen in de aarde ploeter trek ik dagelijks van dek naar dak.  

ROOF FOOD is mijn droom en mijn passie, neus hier dus gerust wat rond, in al dat leuks en lekkers.

Ik ben Nine, grage creatieveling.

Een vioolbouwer van opleiding maar koken zit me in het bloed. Mijn ouders hebben me vegetarisch opgevoed (behalve die schelletjes lookworst die de oma me als kind toestopte). De liefde voor groentjes is me dus letterlijk met de paplepel ingegeven.

Ik ben geen veggiefundamentalist. Iedereen mag van mij een stukje vlees eten, als ik maar niet hoef. Ik vind het echter een heerlijk idee om mensen hier en daar mee te geven dat gezond niet noodzakelijk ‘gezond’ hoeft te smaken.

Na drie jaar in Portugal te hebben gewoond, op een berg, waar bleek dat tomaatjes kweken hartverwarmend en verdorie arbeidsintensief is, leerde ik dat ik bovenal een stadsmens ben. Ik ben een persoon die gulzig in het leven staat, ik wil graag alles. Zelfs met die instelling dacht ik dat een combinatie van groene vingers en Gentse kinderkopkes niet te verzoenen was. Of toch?

Dan, op een blauwe maandag kreeg ik een mail van een vriendin met de titel : ‘de job van je leven, me dunkt’. En ik heb een lichtbruin vermoeden dat ze er niet zo ver naast zat.  

Zo beginnen Sabien en ik samen met jullie aan dit nieuwe avontuur en we hopen dat het mag smaken!

Meer informatie over ons project vind je op onderstaande pagina's:

www.rooffood.be 

www.facebook.com/rooffood

www.twitter.com/rooffood

FAQ

Als je nog vragen hebt die hier niet beantwoord worden, stel ze dan gerust rechtstreeks aan de projecteigenaar.

Stel je vraag Rapporteer dit project