Stefan Thibeau est comédien dans de nombreuses aventures théâtrales (Mons-Passé- Présent, Les aventures de Monsieur Cazou, Moneuse, etc.), télévisuelles (Docu-fiction pour LA UNE sur le 175ème anniversaire de la Belgique) et cinématographiques (In Flanders Fields sous la direction de Klaus Verscheure). En 2017, il participe en tant que comédien au récital autour de l’oeuvre de Marcel Proust « La sonate de vinteuil ». Il exerce également ses talents de metteur en scène en réalisant des courts-métrages (Quatrième lettre de ménage, etc.), et plusieurs longs-métrages (Un homme qui te ressemble, Simples Images). Son dernier film, Simples Images, a été projeté au Plaza Art à Mons et au Brady à Paris. Curieux de tout, il s’essaie également au documentaire ainsi qu’à la mise en scène de pièces théâtrales. Il collabore en tant que comédien et caméraman aux films de Jan Bucquoy avec qui il travaille depuis 2011. En 2016, il a d’ailleurs réalisé avec lui un film en Chine pour la chaîne flamande Canvas : Jan Bucquoy goes to Shanghaï.

Stefan Thibeau travaille également pour l'asbl La Roulotte Théâtrale, dont le cheval de bataille est et a toujours été les auteurs belges. De nombreux spectacles visant à promouvoir la littérature belge, et plus particulièrement du Hainaut, jalonnent ainsi le parcours de la Roulotte Théâtrale. Notons par exemple les spectacles Ma nuit au jour le jour, d'après Constant Malva et La salle des profs de Liliane Wouters. La Roulotte Théâtrale se donne donc comme mission de servir les auteurs vivants de notre communauté mais aussi de faire redécouvrir les grands écrivains disparus comme Achille Chavée, Emile Verhaeren ou Thomas Owen.

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