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Le Fournil Bio

Boulangerie, biscuiterie Bio en Guadeloupe

Over het project

Le Fournil Bio a vu le jour en Guadeloupe en 2015

avec pour objectif de défendre et de partager une alimentation saine

en proposant du pain à l'ancienne,

confectionné uniquement avec des matières premières BIO certifiées Ecocert,

au levain,

façonné à la main et cuit au feu de bois

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Guillaume, qui depuis un an met la main à la pâte, avec Fanny sa compagne 

 vont devenir les nouveaux acteurs du Fournil BIO

LA REPRISE EST PREVUE COURANT DECEMBRE


« Pour nous la santé est dans l'assiette, culturellement notre consommation de pain est quotidienne »

 

   Parlons un peu de nos céréales :

"si tout le monde mangeait des pains aux blés anciens,il y aurait très peu d'intolérants au gluten"

Notre gamme de pains :                                                                             

Le complet       -         Le céréales       -         Le petit-épeautre         -       Le grand-épeautre             Le kamut      -                  Le seigle      -      l’abricot/raisin/noisette              -       Le pavé de froment

                                                

Pour les plus gourmands :

La brioche traditionnelle pur beurre      -        Les cookies choco/noisette 

  Les sablés épeautre/figue/graine de lin


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Toutes nos céréales proviennent du Moulin des Moines en Alsace. Les farines proviennent de céréales anciennes, passées à la meule de pierre volcanique, ce qui a l'avantage de travailler plus en douceur le grain et de mieux conserver les valeurs nutritionnelles

Nous travaillons avec du beurre de baratte demi-sel, sel de Guérande non raffiné.

Les œufs utilisés pour la confection des brioches et biscuits proviennent d'une ferme locale au Lamentin ,certifiée bio.

Waarvoor dient het bedrag?

Aujourd’hui, nous avons besoin d’un coup de pouce,

Notre objectif pour cette campagne de Financement participatif est de pouvoir

collecter 3 000 euros. 

Cette somme sera utilisée en deux fois : 

- 1 500 euros seront utilisés pour compléter notre investissement pour la fabrication du four

- 1 500 euros pour l'acheminement du four jusqu'en Guadeloupe

 


Le four sera fabriqué par l'association "Le Fournil de l'En Dehors" dans les Côtes d'Armor. Cette association a pour but de fabriquer une dizaine de fours,  dans une démarche éthique et solidaire.

Le but de ce projet est de construire des fours solides, économes et financièrement accessibles. Mais il ne serait pas aussi développé, ni aurait autant de sens s'il n'y avait pas la nécessité ni l'idée de fournir un salaire et des conditions de travail convenables à deux soudeurs en situation d'exil.

Le modèle de four choisi découle d'un travail avec l'Atelier Paysanhttps://latelierpaysan.org/

Leurs fournisseurs sont uniquement de petites entreprises familiales et locales, afin de respecter l'éthique et de conserver un véritable rapport humain.

(sole de cuisson http://www.corbet-terrescuites.fr/ - métal https://www.devier.fr/ )

 

Et si nous obtenons plus que la somme prévue, pas d’inquiétude.....

........ nous avons encore pleins de projets......

Over de projecteigenaar

En novembre 2015 nous sommes venus nous installer en Guadeloupe dans le but d'y organiser notre vie professionnelle et familiale.

 Notre volonté était de pouvoir réaliser notre projet dans le BIO et de mettre en application notre savoir que nous avions acquis à travers nos parcours professionnels.

Depuis septembre 2017, Guillaume travaille au sein du Fournil BIO. Cet artisan boulanger, certifié AB, travaille uniquement avec des produits certifiés Ecocert et au feu de bois.

Quand Vincent et Mary, qui sont à l'origine du Fournil Bio, nous ont fait part de leur nouveau projet en métropole, et donc de céder le fournil, nous nous sommes naturellement positionnés.

C'est un projet professionnel, mais surtout un Projet de Vie....

 

Pour suivre notre aventure :

- rejoignez nous sur facebbok https://www.facebook.com/Le-Fournil-Bio-Guadeloupe-1118647328314050/?ref=aymt_homepage_panel&eid=ARDgKEOClbjlVNYo875R_PhQuSQK8QHnqJD7fKWpVN7n-BnyMVn_PGDNgjPrJBSoGYZHIINMJ3yiUwPe

Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous joindre par mail : http://[email protected]

-Guillaume Litaudon et Fanny Simonin sont les responsables de la collecte-