BackBackMenuCloseSluitenPlusPlusSearchUluleUluleUluleChatFacebookInstagramLinkedInTwitterYouTubefacebooktwitterB Corporation

DE KOLLEBLOEM in een boek

Een must voor alle fans van de lekkerste biogroenten

Over het project

Je kent de Kollebloem in Sint-Lievens-Esse als biologisch tuinbouwbedrijf, waar je bij Antoine De Paepe en Leen Verwimpal meer dan 30 jaar terecht kunt voor de lekkerste streekeigen biodynamische en seizoensgebonden groenten. De band tussen producent en consument staat daarbij centraal, liefst zo lokaal mogelijk. Sinds 1985 bouwen zij aan de weg, sinds 2012 bijgestaan door 2 jonge opvolgers, Manuel en Ruben.


Nu is het tijd voor een BOEK over en door De Kollebloem. Bovendien vieren we in oktober de 60ste verjaardag van Leen. Vorig jaar werd Antoine 65. Een boek is een ideale manier om hen in de bloemetjes te zetten! Wil je Leen een cadeau schenken? Kies dan een reward in de rechterkolom van deze pagina. Mogen we op jouw steun rekenen?

MAAK DIT WARME INITIATIEF MOGELIJK
VOOR LEEN EN ANTOINE
EN KRIJG ER INEENS EEN LEUKE BELONING BOVENOP!

Het wordt een boek met alles wat jij al had willen weten over De Kollebloem. Antoine en Leen vertellen over hoe het allemaal begon. Over pionier zijn in de biologische landbouw in Vlaanderen. Van familiebedrijf ging de Kollebloem over naar een coöperatieve met steeds meer inbreng van anderen. Anno 2018 maakt het bedrijf deel uit van cvba de Vroente, samen met 2 andere boerderijen. Heel bewust wordt de afzet kleinschalig gehouden en kiest de Kollebloem voor directe afzet. Wekelijks worden groentepakketten geleverd aan zo'n 220 klanten in de regio Herzele, Zottegem, Aalst, Geraardsbergen, Ninove, Oosterzele en Merelbeke. Sinds een jaar is er ook verkoop in de Lousbergmarkt in Gent.

In het boek maak je niet alleen kennis met de mensen op de Kollebloem, maar ook met de groenten. De seizoenen vormen daarbij de rode draad: het enthousiasme van de zomer, de oogst in de herfst, de rust en stilte van de winter en het nieuwe leven in de lente. Je vindt er ook tips en receptjes om creatief van al dat lekkers te kunnen genieten.

Een deel van de tekst is gewijd aan de toekomst waar men op de Kollebloem naar uitkijkt: de grond vrijkopen, het neutraliseren van privébezit. Leen en Antoine geven de jonge boeren de kans om de Kollebloem waardig over te nemen, door de gronden met schenkgeld onder te brengen in een stichting. Tot het einde der tijden zal deze vrijgekochte grond voor biodynamische landbouw gebruikt worden.

HET BOEK IN HET KORT

Met de 4 seizoenen mee leiden we je rond op De Kollebloem. Leen en Antoine komen aan het woord en ook de nieuwe generatie boeren, Ruben en Manuel, vertellen over hun passie. Ze hebben het over alles wat je ooit al had willen weten over De Kollebloem. Om het geen geschiedenisboek van 13 in een dozijn te maken gebruiken we als leidraad de 4 seizoenen op De Kollebloem.

ZOMER: hoe het begon: Leen en Antoine leren elkaar kennen. Over de fundamentele pionierswaarden van De Kollebloem. Gekleurd met sappige rode tomaten en het zomerse werk op het veld.
HERFST: een overgangsperiode van familiebedrijf naar VOF en later coöperatie. Een moeilijkere en therapeutische periode van zoeken naar een goed evenwicht. Op het veld halen we dan de grote en rijke oogst binnen met o.a. rode bieten en pompoenen.
WINTER: De Kollebloem breidt uit en maakt voortaan deel uit van De Vroente. In deze stille periode gaan we ook op zoek naar financiering voor nieuwe investeringen en plannen. De prei en aardperen komen van het veld op ons bord terecht en een nieuw teeltplan voor het komende jaar is klaar.
LENTE: zaaien en planten, uitkijken naar nieuw groen, kiemkracht. De toekomst van de grond van De Kollebloem kan veilig gesteld worden door de vrijkoop, met de hulp van velen.

Enkele Oost-Vlaamse restaurants waar we onze biogroenten leveren, werken mee en laten in hun potten kijken. Ze geven hun lekkerste recept prijs, zodat ook jij thuis kan scoren in de keuken.
Onze huisfotograaf nam een jaar lang foto’s op en rond De Kollebloem: pareltjes van hard werk, soms in weer en wind én altijd met de glimlach.

Fotograaf: Quinten [email protected]
+ eigen foto's van De Kollebloem

Waarvoor dient het bedrag?

Dankzij jouw steun kan de druk van dit Kollebloemboek bekostigd worden!

Wanneer we € 6500 bereiken, kunnen we een eerste lading boeken maken en laten drukken, met interviews, achtergrondartikels, recepten en oogstrelende foto's. Je bent verzekerd van een 1ste druk.

Als deze crowdfunding min. 100% bereikt, verwachten we de eerste boeken in oktober 2018!

(In dit bedrag is 8% kosten voor Ulule inbegrepen.)

Over de projecteigenaar

KEN JE ONS?

Misschien ken je de biodynamische boerderij De Kollebloem in Sint-Lievens-Esse van de groentepakketten. Wekelijks heerlijke groentjes recht van het veld, geleverd bij een afhaalpunt in je buurt (regio Zottegem, Geraardsbergen én in Gent). Eerlijk voor boer en consument.
Of misschien ben je al in de hoevewinkel geweest bij Shari: je vindt er een ruim aanbod biologische groenten en fruit, maar ook een heleboel andere lekkere dingen: pasta's, broodbeleg, veggieburgers, sap, bier, wijn... alles bio. Proefde je al de courgettencurry, ambachtelijk gemaakt door Leen en Raymond?
Ben je al eens in de B&B van De Kollebloem geweest bij Leen? Genieten van de rust van de boerderij in het gastenverblijf. Boerin Leen kookt heerlijke biogerechtjes van onze superverse groentjes. Mét uitgebreid bio-ontbijt.
Of je kwam naar de boerderij en luisterde naar de verhalen van boeren Antoine, Ruben en Manuel?

DE FILOSOFIE VAN DE KOLLEBLOEM

Antoine De Paepe & Leen Verwimp: "Streefdoel van de biodynamische boerderij De Kollebloem is op een kleinschalige manier zoveel mogelijk verschillende streekeigen groenten te telen en deze zo vers mogelijk te bezorgen aan de consument. In een jaar worden er meer dan 45 verschillende soorten groenten geteeld. De afzet gaat grotendeels naar onze boerderijwinkel, naar zo'n 200 wekelijkse groenteabonnementen en naar de verkoop in de Lousbergmarkt in Gent. Daarnaast leveren we ook aan collega-abonnementsbedrijven en enkele restaurants (o.a. Het Lepelblad, Eat Love Pizza & Lasagne, Foodstorms en De Vijf Seizoenen)."

Je kan op de Kollebloem ook terecht voor allerlei activiteiten: "Wij organiseren met vzw Papaver activiteiten op het bedrijf zodat de klanten in contact kunnen komen met de plek waar hun voedsel geteeld wordt. Vegetarische kookcursussen en feesten zijn leuke initiatieven die de klant en de teler dichter bij elkaar brengen. In de zomer komen kinderen bij ons op kamp om kennis te maken met ons leven en werk op de boerderij. We werken ook nauw samen met enkele scholen."

Bruno Wyndaele op bezoek bij biodynamische boerderij De Kollebloem in Sint-Lievens-Esse (2012). Video met info over Biogarantie, het lopende project voor vrije grond met Stichting Land-In-Zicht, een stukje geschiedenis en info over ons samenwerkingsverband De Vroente.

DE VRIJE GROND

Sinds een paar jaar streeft de Kollebloem naar 'vrije grond': "Daaronder verstaan we dat de landbouwgrond ondergebracht wordt in Land-In-Zicht, een private stichting voor duurzaam grondbeheer voor biologische landbouw. Deze stichting verpacht die grond dan aan boerderij De Kollebloem voor onbeperkte tijd. Zo zal grond die al jarenlang biodynamisch wordt beteeld, niet verloren gaan. Gronden en gebouwen van boerderijen op de vrije vastgoedmarkt zijn nu eenmaal te duur geworden, om de aankoop ervan met voedselproductie terug te verdienen. Op vele manieren zamelen we hiervoor momenteel geld in."

Meer info?